2 1/2 xícaras de coco fresco ralado, aproximadamente 1 coco
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de manteiga derretida
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte um refratário raso com manteiga, que suporte até 500ml e reserve.
Num recipiente bata os ovos e em seguida adicione a manteiga,
continue batendo e acrescente o açúcar aos pouco, misture bem.
Adicione o coco ralado e misture novamente, ao final despejar
no refratário já untado e levar ao forno por 40 minutos ou até que fique dourada.
retire a travessa do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Essa cocada é para comer de colher, ela fica crocante e cremosa ao mesmo tempo.
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