Pico de Galo

O que você vai precisar:

2 Tomates maduros cortados em quadradinhos
2 cebolas médias cortadas em quadradinhos
1 Xícara de coentro picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Limão a gosto

Importante é tirar a acidez da cebola:

Coloque a cebola em um pequeno recipiente que possa ir ao microondas, adicione um pouco de água de cubra a cebola e uma pitada de sal e leve ao microondas por 30 segundos, retire, escorra a água e adicione água gelada, deixe por 2 minutos e escorra a água, a cebola estará pronta para o uso sem acidez.
Após misturar a cebola com o tomate e temperar com o coentro, sal, limão e pimenta a gosto.
Servir com os tacos ou nachos ou como quiser.